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Croquettes de boeuf au manioc

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 4 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
200 g Bœuf haché    
150 g Farine de manioc    
1 pièce Bouquet garni créole    
2 gousses Ail    
50 g Oignons    
1 Œuf    
1 Citron    
30 cl Huile    
PM Piment    
PM Sel -Poivre
    
Préparation
Laver, éplucher et hacher finement les épices
Dans un bol, mélanger la viande, la farine de manioc
Ajouter les épices, l'huile, l'œuf, le jus du citron et le piment
Malaxer le tout en rendant homogène la farce
Rectifier l'assaisonnement
Fabriquer des boulettes régulières
Poêler à feu vif pendant 3 à 4 min

Source : Corporation des Cuisiniers et Pâtissiers de la Martinique

Nutricréole a été fondée en janvier 2000
par le Docteur Marie-Antoinette SÉJEAN,
médecin nutritionniste,
originaire de la Martinique.
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