Recettes de fêtes

Flan sucré au giraumon

Préparation : 30 min.
Cuisson : 45 min.

Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de giraumon
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 1 boîte de lait concentré non sucré
- 4 œufs
- parfum

Préparation
Eplucher le giraumon, le laver et le cuire 15 min. à la vapeur.
L'égoutter dans une passoire pendant ½ heure.
Le réduire en fine purée au moulin à légumes.
Dans un grand saladier, mélanger au fouet tous les ingrédients.
Caraméliser le fond d'un moule à soufflé.
Verser la préparation.
Cuire au bain marie, 45 min., four thermostat 6.

Source : Dr Marie-Antoinette SÉJEAN

Nutricréole a été fondée en janvier 2000
par le Docteur Marie-Antoinette SÉJEAN,
médecin nutritionniste,
originaire de la Martinique.
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